Yağlı Trakya Turşusu Tarifi

Kış mevsimine girmiş sayılırız, bu yüzden turşular yensin mideler bayram etsin! İşte sizlere 2 yıldır düzenli olarak yaptığım yağlı Trakya turşusu tarifi!

Malzemeler:

  • 1 kg turşuluk kıl biber
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı dolusu turşuluk kalın tuz
  • 1 baş sarımsak

Yapılışı:

  1. Biberlerin başlarını kesin ve yıkayın. 
  2. Büyükçe bir tencereye su, tuz, sirke ve yağ koyup kaynatmaya başlayın.
  3. Bu harç kaynamaya başladığında yıkadığınız biberleri içine atın.
  4. Rengi sararıncaya kadar delikli kevgir ile alt üst edip karıştırın. 
  5. Rengi sararan biberleri delikli kevgir yardımıyla bir tepsiye alın.
  6. Soyduğunuz sarımsakları biberlerin üzerine dilimleyip harmanlayın. 
  7. Sonrasında biberleri uygun kavanozlara koyun, tenceredeki ılınmış harç suyunu da kavanozların içine dökün ve ağızlarını sıkıca kapatın. 
  8. 2 gün sonra yemeğe başlayabilir, buzdolabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz! 

Afiyet olsun! 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir