Pırasalı Börek Tarifi

Pırasa sevmeyenelerden misiniz? Ben öyleydim! Fakat bu tarifle emin olun hem pırasayı seveceksiniz hem de sevdiklerinize tek bir tarifle lezzet şöleni yaşatabilirsiniz! Öyleyse gelelim tarifin detaylarına:

Malzemeler:

  • 3 yufka
  • 1 bardak süt
  • 1 bardaktan 2 parmak eksik sıvı yağ 
  • 2 yumurta
  • 750 gr pırasa
  • 1 havuç 
  • 1 baş soğan
  • 1 küp şeker (isteğe bağlı) 

Yapılışı

İç Harcı:

  1. Yumurtayı, sütü ve yağı bir karıştırma kabında çırpıp sos olarak hazırlıyoruz.
  2. 1 baş soğanımızı ocakta pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  3. Üzerine çok ince doğrayıp yıkadığımız pırasaları atıyoruz. 
  4. 1 havucu da rendeliyoruz ve sotelediğimiz pırasa ve soğanın üstüne atıyoruz. 
  5. Bir miktar suyla hafif yumuşayınca kadar pişiriyoruz.
  6. Altını kapatınca tuzunu, karabiberini, 1 küp şekerini ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Hazırlanışı:

  1. 1 yufkamızı seriyoruz. 
  2. Hazırladığımız sosu yufkanın her yerini ıslatacak şekilde kaşıkla gezdiriyoruz. 
  3. Yufkayı ortadan ikiye kesip uç kısımlarına iç harcımızı yerleştiriyoruz. 
  4. Kenarlardan rulo şeklinde yufkayı sarmaya başlıyoruz. 
  5. Tepsinin ortasına gül böreği şeklinde dolayarak yerleştiriyoruz. 
  6. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde sosuyla ıslatıp iç harcını koyup ortadaki gül böreğinin etrafına dolamaya başlıyoruz.
  7. Dolama işi bittikten sonra kalan sosu böreğimizin üstünün kızarması için üzerine döküyoruz.
  8. 175 derecede pişiriyoruz, afiyetler olsun!

Not! 3 yufka, büyük yuvarlak borcama ya da yuvarlak fırın tepsisine tam ölçüde oluyor.

Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir