Pancar Soslu Kuzu Karski Tarifi

Herkese merhaba! Kuzu sevenler buraya toplaşın, lezzetli mi lezzetli kuzu karski ile pancar sos birleşince ortaya nefis bir yemek çıktı! Önce malzemeler sonra yapılışı için okuyalım bakalım.

Malzemeler:

  • 6 parça kuzu sırt (karski için diyebilirsiniz kasabınıza)

Marine için Malzemeler:

  • 1 kase yoğurt
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber, kekik
  • Yoğurt, zeytinyağı ve baharatlı karıştırma kabına alalım ve karıştıralım.
  • Etlerimizi bu sosa iyice yedirelim, masaj yapalım.

Geceden marine eder dolaba koyarsanız daha iyi sonuç alabilirsiniz.

Kuzu Karski İçin Ek Malzemeler:

  • 12 adet beybi patates

Yapılışı:

  1. Marine ettiğimiz etlerimizi çok az yağ döktüğümüz tavaya alarak arkalı önlü mühürleyelim.
  2. Etler için uygun bir fırın poşeti alalım ve mühürlediğimiz etlerimizi yerleştirelim, ağzını hemen kapatmayın!
  3. Daha doyurucu olması adına 12 adet de beybi patatesi soyarak ama çiğden poşetin içine, etlerin yanına yerleştirelim. Yarım su bardağı sıcak su ilave edip poşetin ağzını kapayalım.
  4. Poşeti birkaç yerinden delerek 200 derecelik fırında 1-1.30 saat pişirelim.

Pancar Sos Malzemeler:

  • 1 adet büyükçe pancar
  • Tuz

Pancar Sos Yapılışı:

Soyup haşladığımız pancarı blenderdan geçirelim. İsteğinize göre tuz ekleyebilirsiniz. Püre halini alması için haşladığınız suyu bir miktar ekleyebilirsiniz. Pancar Sos hem sıcak hem soğuk tüketilebiliyor.

Tabaklama:

Kuzu karskiyi bir tabağa alarak üstüne 1 yemek kaşığı pancar sosu gezdirelim. Yanına beybi patatesleri koyup pul biber ve karabiber ile çeşnilendirerek servis yapabilirsiniz. Ben etimin üstüne pancar sos koyunca antep fıstığı da serpiştirdim. Fıstıkları çok toz haline getirmedim ama dilerseniz toz haline getirebilirsiniz. Antep fıstığınız yok ise kajuyu da düşünebilirsiniz!

Şimdiden afiyetler!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir