Marinara Sos Tarifi

Merhaba! Yemeklerinizde baharatı veya sosu eksik etmeyenlerden misiniz? Öyleyse size lezziz bir sostan bahsedeceğim ve tarifini vereceğim 🙂

Marinara Sos, ‘mariner’s’ kelimesinden gelme, sosun çıkış şekliyle alakalı teoriler var ama benim inandığım ve kelimenin kökenine bakarsak hikayenin cuk oturduğu Napolili denizcilerin deniz yolculuğundan gelirken eşlerinin hazırladığı bir sos oluşu. Old World orijinli, İtalyan-Amerikan Mutfağı’nda çok kullanılan bir sos kendisi. Bu sos balık, et, spagetti ve vermicelli (pirinç eriştesi) ile harika yakışıyor 🙂

Marinara domates sosuna benzer ve yapılışı gerçekten çok kolay.

Malzemeler:

  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 4 adet domates (ya da kışlık domates kavanozu hazırladıysanız 4 domates dengi kadar)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı su
  • Yarım çay bardağı (ya da bir parmak azı kadar) zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı sirke (ben balzemik kullandım)
  • Göz kararı: Tuz, karabiber, pul biber, şeker, kekik ve fesleğen

NOT! Zeytin severseniz eğer çekirdeksiz zeytinleri de rondodan geçirip ufaltabilir ve sosa ekleyebilirsiniz. Müthiş olur 🙂

NOT! Alkol tüketiyorsanız ve beyaz şarap tercihleriniz arasındaysa kaçırmayın derim 🙂

Yapılışı:

  1. Soyduğumuz soğan ve sarımsakları rondodan geçirelim ve sıvı yağda kavuralım.
  2. Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine diğer malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım.
  3. Domatesler suyunu çekince sosumuz hazır demektir!
  4. Ben görseldeki gibi spagettinin üzerinde servis ettim, çok güzel oldu. Farklılık arayanlara ve domates sosunu sevenlere yönelik!

Afiyet olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir