Beşamel Soslu Patatesli Tavuk Tarifi

Merhabalar! Bir tavuk sever olarak, tavuğun her türlüsünü yerim açıkçası. Bugün de sizlere, fırında yapabileceğiniz müthiş bir tarif ile geldim: Beşamel Soslu Tavuk Tarifi! Yapması biraz el oyalayıcı olsa da, lezzete değer diyorum ve hemen tarife geçiyorum 🙂

Malzemeler:

  • 3 adet patates
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber
  • Kekik

Tavuk sote için:

  • 1 kiloya yakın kemiksiz ve derisiz kalçadan jülyen kesilmiş tavuk
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 1 adet büyük soğan
  • Salça
  • Sıvı yağ
  • Sıcak Su
  • Tuz
  • Pul biber
  • Karabiber

Beşamel Sos için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • Biraz tuz ve karabiber

Yapılışı:

  1. Önce patatesleri soyup ince ince daire şeklinde dilimleyelim. Yağ, tuz ve baharatlarla harmanlayıp fırın kabına dizelim. Boşluk kalmayacak şekilde 200 derecelik fırında 20 dk pişirelim.
  2. Patateslerimiz fırındayken, düdüklü tenceremizde tavuklarımızın suyunu çektirip mühürleyelim. Ardından soğanı kuşbaşı doğrayıp yağla birlikte tavuklara ekleyip soteleyelim.
  3. Doğranmış biberlerimizi de ekleyip salçasını, tuzunu ve baharatlarını ekleyip üstünü kapatalım ve 15 dk pişmeye bırakalım.
  4. Tavuklar pişince fırınlanmış patateslerin üzerine tavuğu serelim. Bir yandan da beşamel sosumuzu hazırlayalım.

Beşamel Sos Yapılışı:

  1. Unu tereyağında 3-4 dk kavuralım.
  2. Kavrulduktan sonra el çırpıcısıyla 2 su bardağı sütü yavaşça ekleyip karıştıralım.
  3. Kaynayıp göz göz olunca tuz ve karabiberi ekleyelim.
  4. Muhallebi kıvamına gelen beşamel sosumuzu hazırladığımız patatesli tavuğun üzerine dökelim.
  5. Şimdi, 175 derecede hafif pembeleşene kadar pişirelim.
  6. Sos pembeleştikten sonra da üzerine istediğimiz kadar kaşar rendeleyelim.
  7. Yine 175 derecede kaşarlar eriyene kadar fırınlayalım.

Afiyetler olsun!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir