Balkabağı Çorbası Tarifi

Merhaba! Hazır kış gelmiş, balkabakları çıkmış; gelsin o zaman balkabaklı tarifler! Günün çorbası Balkabağı Çorbası. Bağırsakları çalıştıran, lezzetli ve şifalı çorba tarifimiz için buyrun bir iki minik tüyo, malzemeler ve yapılışı:

Öncelikle kabağın hangi tür ve şekilde olduğuna dikkat edin, o yuvarlak kabaklar hem çok büyük hem de çorbalık değil. Çorba için ideal olan balkabağı aslında uzunca olanlar, fakat dikkat edin; kabuğu çok sert 🙁

Malzemeler:

  • 500 gr balkabağı
  • 1 baş soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Süt
  • Un
  • Zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Yapılışı:

  • Önce sarımsak ve soğanları zeytinyağında azıcık soteliyoruz.
  • Bir yandan balkabağımızı küp küp doğruyoruz.
  • Doğranmış kabakları da azıcık soteliyoruz.
  • Sotelememiz bitince sıcak su ilave edip pişiriyoruz.
  • Bir başka tencerede, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağına 2-3 yemek kaşığı un kavuruyoruz.
  • Kavurduğumuz unu 1 bardak süt ile pişiriyoruz.
  • Kabak karışımımıza un karışımımızı ekleyip 1 tencerede buluşturuyoruz ve blenderdan geçiriyoruz.
  • İstediğiniz miktarda tuz, karabiber, pulbiber ve kimyon atabilirsiniz.

Not: Ben kabakları düdüklü tencerede yaptım, daha pratik 🙂

Afiyet olsun!

2 Replies to “Balkabağı Çorbası Tarifi”

  1. Özlem dedi ki:

    Çok alışkın olduğumuz bir tat olmamakla birlikte bayaa başarılı bi lezzet oldu ,yaptık beğendik😊

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir