Merhaba! Hazır kış gelmiş, balkabakları çıkmış; gelsin o zaman balkabaklı tarifler! Günün çorbası Balkabağı Çorbası. Bağırsakları çalıştıran, lezzetli ve şifalı çorba tarifimiz için buyrun bir iki minik tüyo, malzemeler ve yapılışı:
Öncelikle kabağın hangi tür ve şekilde olduğuna dikkat edin, o yuvarlak kabaklar hem çok büyük hem de çorbalık değil. Çorba için ideal olan balkabağı aslında uzunca olanlar, fakat dikkat edin; kabuğu çok sert 🙁
Malzemeler:
- 500 gr balkabağı
- 1 baş soğan
- 1 diş sarımsak
- Süt
- Un
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Yapılışı:
- Önce sarımsak ve soğanları zeytinyağında azıcık soteliyoruz.
- Bir yandan balkabağımızı küp küp doğruyoruz.
- Doğranmış kabakları da azıcık soteliyoruz.
- Sotelememiz bitince sıcak su ilave edip pişiriyoruz.
- Bir başka tencerede, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağına 2-3 yemek kaşığı un kavuruyoruz.
- Kavurduğumuz unu 1 bardak süt ile pişiriyoruz.
- Kabak karışımımıza un karışımımızı ekleyip 1 tencerede buluşturuyoruz ve blenderdan geçiriyoruz.
- İstediğiniz miktarda tuz, karabiber, pulbiber ve kimyon atabilirsiniz.
Not: Ben kabakları düdüklü tencerede yaptım, daha pratik 🙂
Afiyet olsun!
Çok alışkın olduğumuz bir tat olmamakla birlikte bayaa başarılı bi lezzet oldu ,yaptık beğendik😊
Afiyetler olsun 🙂