Herkese merhaba! Bugün sizlere leziz mi leziz bir tarifle geldim: Balaban Kebabı! Eskişehir’in meşhur yemeğini akşam sofralarınıza getirmek istemez misiniz? Bir akşam yemeğinde bu leziz ve basit tarifi denemeye ne dersiniz? O zaman sizi detaylara alalım!
Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Kaç kişilik? 4 Kişilik
Köftesi için;
- 500 gram dana kıyma
- 1 çay bardağı bayat ekmek içi (ince çekilmiş)
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1.5 çay kaşığı karabiber
- 2 adet soğan (Robotta çekilmiş)
Domates sosu için;
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım su bardağı su
Üzeri için;
- 1 su bardağı yoğurt
Malzemeler;
- 2 adet tırnak pide
- 2 adet biber
- 1 adet domates
Hazırlanışı:
1- Kıyma, galeta unu soğanları, tuz ve karabiber ile iyice yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde yassı yuvarlak köfteler yapalım ve kızgın tavada kızartalım.
2- Biber ve domatesleri de köfteleri pişirdiğiniz tavada dışı közlenmiş görüntü alıncaya kadar pişirelim.
3- Domates sosu için, tereyağını bir tavada eritelim. Üzerine salça ve tuzu ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım. Suyu üzerine ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
4- Tırnak pideleri küp küp doğrayalım.
5- Küp doğranmış tırnak pideleri servis edeceğimiz tabağa dizelim.
6- Önce çırpılmış yoğurdu, ardından domates sosunu pidelerin üzerine dökelim.
7- Köfteleri üzerine yerleştirelim.
8- Biber ve domatesleri de tabağa ekledikten sonra kızmış tereyağını tüm köftelerin üzerine gezdirelim.
Yemeğimiz servise hazır!
Afiyet olsun!
